餐饮文化包括些什么?
中国饮食文化主要内容时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能。
饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用，食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术。以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部总和。
饮食文化包括食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
结合实际谈谈如何发展中国饮食文化,以满足不同消费层次的需要?_百度...
『One』， 中国的饮食，要靠自己的智慧的 子孙，。不断开创。根本不是三眼无语 就能说明白的。要、用中国人民伟大的智慧去解决、需要、每个人用最真诚的心 ，去面对。
『Two』， 的饮食需求已从温饱型向质量型、享受型转变，讲究饮食的美感、情趣和健康等。消费者要 扮演好饮食文化缔造者的角色，完成好其在中国饮食文化传承和发展中的历史使命，归根结 底集中于其是否全面、准确地理解饮食文化内涵。
『Three』， 然后就是发掘传统与创新。很多中国菜古式做法比新式做法要好吃，特别是现在使用很多先进设备让菜的口感变化比较大。所以要将传统做法充分发掘，在此基础上进行革新。实际操作时注意三个方面。
『Four』， 饮食文化博大精深，有着悠久的历史，所以文化的内涵可以首先挖掘出来，例如菜名的来历，或者这道菜怎么做出来的，有什么典故。这样可以吸引人们更多的关注饮食。
『Five』， 因此，针对中国饮食文化的传承与发展所面临的问题，我们也应该从消费者、餐饮产品和餐饮企业三要素切入。
『Six』， 饮食文化理论的四大原则内涵：食医合一 由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。
什么是餐厅的企业文化
『One』， 餐饮企业文化是一个企业所特有的文化气氛和情调，也是企业立身于社会所必需的精神支柱。餐饮企业文化包含的企业价值观和经营目标记录了企业在过去成功与失败的经验，以及企业决策者为企业制订的发展前景。
『Two』， 企业文化是指企业全体员工自觉遵守的人生理念、工作习惯和制度体系，包括代表企业精神的标识、口号和一系列的规章制度。餐饮企业人多嘴杂，众口不一，打造成一个团结合作的团队非常不容易。
『Three』， 企业宗旨：传承川湘文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代川菜新潮流。企业精神：诚信务实、融合创新、和谐共生 我们把诚信务实放在企业精神的首位，足以可见我们诚实、守信、脚踏实地的工作态度。
『Four』， 麦当劳的企业文化是一种家庭式的快乐文化，提倡对人应表扬于众，提倡分享经验而不是高压。员工在工作上犯错误没关系，只要不是严重违反公司的有关政策和规定，麦当劳不会开除员工。
现代餐饮业要注重什么文化呢?
『One』， 多元化：现代饮食文化中，人们可以享受到来自不同地区、不同国家的美食，如西餐、日韩料理、泰菜等。同时，国内的各种地方特色美食也得到了更广泛的宣传和传播，人们有更多的选取 。
『Two』， 菜品文化。这是饮食文化的基础，人们享受饮食文化，要通过食物这个载体去实现。我国饮食文化源远流长，历史上早有“八大菜系”之说，各派菜系覆盖范围比较广。 小吃文化。
『Three』， 餐饮行业通各个行业一样，都是一个企业在发展，所以也需要企业理念和企业文化，企业理念文化的形成不是一时半会儿的，是需要一个长期的发展生产经营过程中才会形成的文化观念和精神成果。
