茶油鸡的正宗做法
茶油鸡的正宗做法是以整鸡为原料，加入茶油、葱姜和各种调味料进行腌制和烹饪。首先，选取 一只新鲜的整鸡，并确保其质量上乘。将鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。下面 ，准备腌制的调料。
做法 茶油烧热下鸡块炒干水分.加盐稍炒，喷酒淹过鸡块，加盖焖煮。汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。
首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。
哪里的茶油鸡比较好 吃
第一家值得推荐的是位于河东区的一家小店，叫做“金箍松”，这里的招牌菜是茶油鸡和葫芦脆肉。茶油鸡的特点是鸡肉鲜嫩入味，茶油香气十足，一定要配上店家自制的蘸料和鲜蒜汁，味道非常好。
四会茶油鸡 茶油鸡是肇庆四会最出名的特色菜，作食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。
茶油鸡 是四会最有名的菜。贞山附近是吃茶油鸡比较好 的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。白沙竹笋 白沙竹笋是四会市清塘镇白沙村的特产，其笋体大多肉多，鲜嫩爽脆。
瑶族人素来就用作产妇的补养品，颇受珍视，历来被作为贡品。茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖。
四会茶油鸡是炸的还是蒸的
『One』， 茶油鸡是四会市最著名的一道菜，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成。野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。
『Two』， 茶油鸡是四会最著名的一道菜，茶油鸡是鸡中上品，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，具有皮脆肉嫩、咸香入骨 、鲜滑无腥味等特点。入口后回味悠长，是滋补、美容、解毒的绿色健康产品，更是四会人招待客人的必备佳肴。
『Three』， 首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。
『Four』， 茶油鸡，到了四会不可不试的东西是茶油鸡 ，吃的地点必须在贞山。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹，附近多有乡间食肆， 茶油鸡 是鸡中上品， 野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。
『Five』， 肇庆美食有广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文庆鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。广宁笋宴：广宁笋宴有炒、拌、泡三种做法。风味以咸鲜清淡为主。
『Six』， 四会茶油鸡 茶油鸡是肇庆四会最出名的特色菜，作食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。
